為什麼要喝防彈咖啡？

 

防彈咖啡不只是幫助斷食,是因為咖啡裡面含有綠原酸,（多酚）抗氧化物,可以降低慢性發炎,尤其在含有較多脂肪的細胞中,像是大腦細胞

人體其實無法輕易地吸收多酚,大部分的多酚都需要一點額外的幫助,身體才能真的使用它們。
與主要營養素一起攝取 ：就是脂肪

因為當多酚搭上脂肪分子的便車時,你的身體就可以從咖啡中吸收更多有益的物質

多酚可以保護你的腸子,抵禦一些危險的病原體,像葡萄球菌
甚至是沙門氏菌,有趣的是,多酚和腸道細菌之間有共生關係,多酚改變腸道細菌的組成,而腸道細菌則負責多分的新陳代謝,這樣身體才可以使用它們 .

多酚能增加腦衍生神經滋長因子和大腦神經生長因子,這兩項都是促進神經生成的蛋白質,可以保護你的心神經元免於死亡,BDNF和NGF增加,也能夠改善學習,記憶和思考的能力.

除了餵養腸道裡的好箘,保護大腦不要發言以外,多酚也能降低血液中促炎的細胞激素量,發炎狀況改善後,就能增加流入大腦的血量,讓你提升記憶力,預防老化相關認知功能退化,降低發炎可以提高粒線體功能。